Медицинская сестра по диетическому питанию

Обязанности

• Составлять семидневное меню по каждой диете
• оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд
• соблюдать принципы рационального и лечебного питания
• разнообразить питание воспитанников за счет ассортимента блюд
• осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок
• осуществлять проверку соблюдения правила товарного соседства, температурного режима
• проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов
• производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда
• давать органолептическую оценку готовой пищи непосредственно из котла в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке
• определять объем первых блюд и вес вторых блюд
• проводить бракераж оформленного блюда по одной из диет
• проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд
• обеспечивать хранение суточных проб пищевой продукции
• заполнять формы учета и отчетности на бумажном и/или электронном носителе в установленном порядке

Требования

Медицинская сестра диетическая в ДОУ должна иметь среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена. Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии. Неполная занятость 0,12 ставки.

Навыки

Адрес места работы

Луганская Народная Республика, Город Антрацит, Чехова улица, 1в

Обновлено 7.09.2026 · Сообщить об ошибке