- Место работы
- Новочеркасск
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Пекарь
- Выход на работу
- с 7 сентября 2026
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 7.09.2026
Обязанности
- подбор исходных материалов вырабатываемых изделий
- выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста
- проверку состояния лотков
- обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста
- формовку вырабатываемых изделий
- определение готовности тестовых заготовок к выпечке
- взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий
- надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную)
- смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную)
- посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи
- наблюдение за режимом выпечки
Требования
Рецептуры и основы технологии приготовления хлебобулочных изделий. Требования к качеству, срокам и условиям хранения сырья, а также органолептические методы определения его доброкачественности. Назначение, правила эксплуатации и ухода за технологическим оборудованием, инвентарём, весоизмерительными приборами и посудой.
Навыки
Приготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Составление менюКонтроль качества продуктов, продуктов питанияРазработка технологических картСоблюдение правил товарного соседстваКонтроль качества готовых блюдРазработка новых блюдАккуратностьКонтроль и поддержание чистоты и порядкаКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииУчастие в инвентаризацияхПриготовление хлебобулочных изделийЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовЗнание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковВходной контроль качества материалов, сырья, комплектующихПриготовление пирожков, начинок для пирожковКонтроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции
Подходит для категорий
Иные категории граждан
Адрес места работы
Ростовская область, Город Новочеркасск, Просвещения улица, дом: ДОМ 112;
Обновлено 7.09.2026 · Сообщить об ошибке
Похожие вакансии
Пекарь
от 27 093 ₽
Пекарь (Советский, Кировский, Первомайский районы)
от 35 000 до 40 000 ₽
Пекарь
от 35 000 до 40 000 ₽
Пекарь
от 38 000 до 49 000 ₽
Пекарь
от 33 660 ₽
Ещё у работодателя
Повар
от 35 000 до 45 000 ₽