Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• ведение медицинской документации и отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов
• контроль соблюдения норм порционирования блюд
• контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при поступлении на склад и в пищеблок
• отстранение от работы лиц, не прошедших медосмотр, а также сотрудников с гнойничковыми заболеваниями и заболеваниями кишечного характера
• участие в составлении заявок на продукты питания в соответствии с нормами диетического питания
• контроль соответствия фактически приготовленных блюд назначенной диете пациента
• участие в разработке новых диетических блюд и рационов
• бракераж готовой пищи (снятие пробы), ведение бракеражного журнала и журналов санитарного контроля
• контроль правильности закладки продуктов, соблюдения технологии приготовления диетических блюд
• контроль санитарного состояния раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды
• отслеживание соблюдения персоналом правил личной гигиены
• проведение плановых проверок санитарного состояния пищеблока и своевременное сообщение о нарушениях

Требования

Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и аккредитация по специальности "Диетология"

Навыки

Условия

Бесплатное питание

Адрес места работы

г Санкт-Петербург, г Пушкин, Павловское шоссе, 93

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке