Повар-пекарь

Обязанности

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
4. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню
5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
6. Проводит бракераж готовой пищи
7. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
8. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
9. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
10. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Требования

Опыт работы поваром-пекарем приветствуется. Знание технологии приготовления хлебобулочных и мучных кулинарных изделий. Умение работать с технологическим оборудованием. Знание санитарных норм и правил (СанПиН), соблюдение требований пищевой безопасности. Наличие действующей личной медицинской книжки или готовность ее оформить. Ответственность, аккуратность, исполнительность, дисциплинированность, умение работать в коллективе.

Адрес места работы

Республика Крым, Город Феодосия, Горького улица, 9В

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке