- Место работы
- село Староалейское
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Общее образование
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 11.09.2026
Обязанности
Руководство процессом производства сыра . Включает организацию и контроль выработки сыра в соответствии с технологическими инструкциями. Контроль качества сырья . Оценка поступающего молока (проверка плотности, кислотности, содержания жира и белка), сортировка по качеству, определение пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов. Расчёт и нормализация молока . Определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свёртывающего фермента, расчёт нормализации молока по содержанию жира и белка. При необходимости изготовление бактериальной закваски. Контроль этапов сыроварения . Наблюдение за процессом свёртывания молока, регулирование температурных режимов и времени выдержки
Требования
ответственность
Адрес места работы
Алтайский край, Третьяковский район, Староалейское село, Шоссейная улица, дом: Д.1;
Обновлено 11.09.2026 · Сообщить об ошибке