Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента:салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой
• винегретов
• рыбы под маринадом
• студня
• сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде
• соусов, различных видов пассерованных овощей
• горячих и холодных напитков
• сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др
• Повар должен знать:рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
• кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
• принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
• устройство и правила эксплуатации технологического оборудования

Требования

• Среднее либо среднее профессиональное образование
• Опыт работы в основном производстве организаций питания
• Обязательно наличие медицинской книжки

Навыки

Адрес места работы

Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Город Сургут, Маяковского улица, 15

Обновлено 7.09.2026 · Сообщить об ошибке