Пекарь

Обязанности

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы. Выкладывает печенье и пирожные на листы. Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает в жир(фритюр). Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра. Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т.п.. Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение. Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение. Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное), тесто для лаваша, коржей, пряников и т. п..

Требования

Ответственность, дисциплинированность

Адрес места работы

Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Город Сургут, Индустриальная улица, 47

В связи с пропускным режимом на объект, допуск физических лиц с бумажным носителем невозможен. Просьба бумажные направления соискателям не выдавать, только электронный отклик. Собеседование только по тел.(3462) 75-34-48

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке