Повар

Обязанности

• Основные обязанности Первичная обработка сырья: приёмка мяса по качеству и весу
• разделка туш, полутуш и четвертин на отрубы согласно технологическим картам
• обвалка (отделение мяса от костей) и жиловка (удаление сухожилий, плёнок)
• зачистка и сортировка мяса по категориям. Приготовление полуфабрикатов: нарезка мяса порционными, мелкокусковыми или крупнокусковыми кусками
• изготовление фарша ( свиного, смешанного)
• формовка котлет, тефтелей, фрикаделек, голубцов, фаршированные перцы. маринование мяса для шашлыка, запекания или гриля

Требования

Ответственность, Дисциплинированность.

Адрес места работы

Смоленская область, Духовщинский район, Город Духовщина, Советская улица, дом: Д.63;

Обновлено 10.09.2026 · Сообщить об ошибке