Пекарь

Обязанности

Составляет рецептуру хлебобулочных изделий. Выполняет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий. Выполняет формовку хлебобулочных изделий. Выпекает выпечку хлебобулочных изделий

Требования

• технологическими аспектами изготовления хлебобулочных изделий
• настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы
• способами анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий
• вариантами регулировки длительности выпекания хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции и ухода за пекарной камерой (с помощью своевременного увлажнения)
• факторами, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методиками их расчетов
• техническими характеристиками печи и коэффициентами ее производительности
• требованиями и госстандартами, распространяющимися на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию
• строением, конструктивными особенностями и порядком управления кухонным оборудованием

график 2/2

Условия

Соцпакет

• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Свердловская область, Город Каменск-Уральский, Цветников улица, 26

п.Ленинский,остановка Ленинский, автобус 2,16,12

Обновлено 10.09.2026 · Сообщить об ошибке