- Место работы
- Москва
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 6 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 20
- Опубликована
- 9.09.2026
Обязанности
Измельчение мяса или жира скота на волчке или мясорезке. Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную. Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты посторонних предметов и костей. Подача мяса или жира к машине и уборка измельченного продукта. Промывание и охлаждение жира перед измельчением. Срезание шкурки со шпика на машине, зачистка его от соли, прирезей мяса и шкурки, разрезание шпика на полосы (пластины), измельчение его на шпикорезке и на куттере.
Требования
Знание правил эксплуатации, разборки и сборки волчков, мясорезки и шпикорезки; назначение отдельных решеток с различным диаметром отверстий; сортность и свойства мяса или жира скота различных видов. Наличие квалификационного удостоверения "Резчик мясопродуктов" 2 разряда и выше. Опыт работы в должности резчик мясопродуктов от 6 лет. Опыт работы в строительной компании. Знание санитарных и гигиенических норм, а также правильной дефростации (разморозки) мяса. Опыт работы с высокими производственными нагрузками и значительными объёмами переработки сырья (обслуживание пищеблоком до 2000 человек в смену).
Адрес места работы
Город Москва, Пресненская набережная, 4с2
Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке