- Место работы
- Одинцово, м. Сколково
- График
- Сменная работа (только дневная смена)
- Опыт
- от 2 лет
- Образование
- Общее образование
- Рабочих мест
- 2
- Опубликована
- 8.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд традиционной вьетнамской кухни по аутентичным рецептурам (фо бо, бун бо хюэ, нэм, гои куон, блюда вок-обжарки и др.) Подбор, первичная обработка и подготовка специфических ингредиентов вьетнамской кухни: рыбный соус ныок мам, рисовая бумага, рисовая лапша, азиатские травы и специи Соблюдение аутентичной технологии приготовления с сохранением национальных вкусовых характеристик блюд Работа с оригинальными технологическими картами и рецептурами на вьетнамском языке Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН) на производстве Взаимодействие с поставщиками специфических продуктов азиатской кухни
Требования
- Подтверждённый опыт приготовления блюд вьетнамской национальной кухни не менее 2 лет
- Владение вьетнамским языком: знание языка необходимо для работы с оригинальными (непереведёнными) рецептурами блюд и взаимодействия с поставщиками специфических продуктов азиатской кухни
- Знание аутентичных техник приготовления: работа с вок, приготовление бульонов длительного томления, балансировка вкусов вьетнамской кухни (кислое/сладкое/острое/умами)
- Знание и соблюдение санитарных требований на предприятии общественного питания
- Опыт работы в заведениях вьетнамской или паназиатской кухни
Навыки
Адрес места работы
Московская область, Город Одинцово, Западная улица, 181, м. Сколково
ТРЦ Орбион, 3 этаж
Обновлено 8.09.2026 · Сообщить об ошибке