Составитель фарша

Обязанности

1. Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере
2. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой
3. Наблюдение за процессом перемешивания
4. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку
5. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции. 5. Прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов
6. Дозирование компонентов фарша по рецептуре и загрузка в фаршемешалку
7. Передача готового фарша на последующую производственную стадию (формовку)
8. Включение и опробование технологического оборудования
9. Выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке и мойке соответствующего оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии

Требования

исполнительность, дисциплинированность, ответственность, умение работать в коллективе

наличие трудового стажа, опыта работы приветствуется.

Адрес места работы

Республика Крым, Джанкойский район, Азовское поселок городского типа, Проездная улица, дом: 10;

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке