Повар

Обязанности

• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда
• Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов
• Приготовление и оформление горячих и холодных соусов
• Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи
• Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд
• Контроль хранения и расхода продуктов на производстве
• Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

• Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организации питания
• Способы организации питания, в том числе диетического
• Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
• Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации
• Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
• Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
• Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления
• Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Адрес места работы

Луганская Народная Республика, Антрацитовский район, Колпаково поселок, Лесная улица, 1

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке