- Место работы
- Санкт-Петербург
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 2 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Выход на работу
- с 1 октября 2026
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 1.09.2026
Обязанности
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление горячих и холодных соусов Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовление и оформление холодных и горячих десертов Контроль хранения и расхода продуктов на производстве Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования
Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий
Навыки
Условия
Соцпакет
- Оплата питания
Адрес места работы
Город Санкт-Петербург, Песочный поселок, Ленинградская улица, 70
институт имени Гранова. Столовая на первом этаже административного корпуса.
Обновлено 1.09.2026 · Сообщить об ошибке