Обвальщик мяса

Обязанности

• Обвалка туш, полутуш, четвертин, частей туши и голов скота
• Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей
• Разделывание туш на отрубы
• Срезание мяса и шпика со свиных туш и полутуш
• Обвалка голов
• Заточка и правка применяемых ножей
• Сортировка мяса по сортам и категориям в зависимости от качества и назначения

Требования

Санитарные нормы. Строго соблюдать правила гигиены: поддерживать чистоту рабочего места, регулярно дезинфицировать инструменты и спецодежду. Техника безопасности. Уметь правильно использовать средства индивидуальной защиты (кольчужные перчатки, фартук, нарукавники, нескользящую обувь). Знать и применять правила работы с режущими инструментами, чтобы избежать травм. Контроль качества. Уметь визуально оценивать сырьё (цвет, запах, текстуру), вовремя замечать признаки порчи и сообщать мастеру. Также важно следить за чистотой рабочего места и инструментов в процессе работы.

Навыки

Условия

Соцпакет

• Предоставление служебного транспорта

Подходит для категорий

Иные категории граждан

Адрес места работы

Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, ГУСП совхоз Рощинский территория, дом: ЗД. 1;

Обновлено 7.09.2026 · Сообщить об ошибке