Повар

Обязанности

• являться на работу согласно утверждённому графику
• обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня
• обеспечивать доброкачественное приготовление пищи
• строго соблюдать технологический процесс согласно утверждённой рецептуре
• соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов
• выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий
• вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день
• соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки
• уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью
• строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени
• не допускать действий, мешающих другим работникам выполнять трудовые обязанности
• в случае возникновения нештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию. Также в обязанности повара столовой может входить разработка меню и рецептов блюд, контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд, презентация готовых блюд, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, и другое

Требования

• Повар осуществляет: приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
• быстрое и качественное оформление блюд. Повар принимает участие: в составлении меню
• развешивании товара, разливе напитков, минеральных вод, соков
• в проведении инвентаризаций
• в плановых генеральных уборках кухни. В задачи повара входит контроль: сроков реализации и хранения продуктов
• соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд
• соблюдения санитарно-гигиенических норм. Повар применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их заведующему производством. Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС

Навыки

Условия

Соцпакет

• Оплата питания
• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Хабаровский край, Город Хабаровск, Волочаевская улица, 117

фактический адрес: Г. Хабаровск, Фёдоровское шоссе, 10. ТЭЦ - 3

Обновлено 15.09.2026 · Сообщить об ошибке