Технолог

Обязанности

* Знание ХАССП. * Принимать меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов. * Составлять планы внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработки технологической документации, организует контроль за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений. * Принимать участие в разработке новых и в совершенствовании действующих технологических процессов. Рассматривает и согласовывает изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. * Проверять качество выпускаемой пищевой продукции, разрабатывает и проводит мероприятия по предупреждению брака и повышению качества продукции. * Анализировать причины возникновения брака и выпуска пищевой продукции низкого качества. * Контролировать соблюдение установленного технологического процесса производства пищевой продукции. * Осуществлять контроль на ключевых этапах производства продукции.

Требования

• нормативные и методические материалы по организации и технологической подготовке пищевого производства
• положения, инструкции и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации
• профиль, специализацию и особенности организационно-технологической структуры
• технологию производства пищевой продукции
• производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации
• порядок и методы планирования технологической подготовки производства
• технические требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции
• средства механизации и автоматизации производственных процессов
• порядок аттестации качества выпускаемой продукции
• возможности применения персональных компьютеров и методы проектирования технологических процессов с их использованием
• требования рациональной организации труда при проектировании технологических процессов
• передовой отечественный и зарубежный опыт в области производства аналогичной продукции

Адрес места работы

Город Санкт-Петербург, Город Кронштадт, Кронштадтское шоссе, дом 13

Обновлено 31.08.2026 · Сообщить об ошибке