Прессовщик - формовщик пищевой продукции

Обязанности

1. Ведение технологического процесса формования сыпучих, по рошкообразных, твердых и пастообразных видов пищевой продукции в брикеты, бруски, кирпичи, кубики, пряди, трубки, гранулы на пилотезах, ротационных и гидравлических прессах периодического и непрерывного действия, на механических прессах с применением связую щих веществ под давлением или на автоматических прессах. 1
2. Подача из дозаторов транспортерами сырья на пресс-формы, на сосами по трубопроводам воды, эмульсии или масла. 1
3. Установление и регулирование режима прессования в зависимо сти от состава и качества продукции. 1
4. Прогревание камеры-матрицы прессов и шнеков-смесителей. 1
5. Контроль за режимом давления, нагрева, охлаждения прессов по показаниям контрольно-измерительных приборов. 1
6. Проверка органолептического качества прессованной продукции, плотности брикетов, брусков, кусков, кирпичей, кубиков, гранул и т.п. 1
7. Предупреждение брака, подмокания, россыпи. 1
8. Загрузка пресса или разборка пресс-форм. 1
9. Извлечение или выбивание готовой продукции из пресс-форм вручную или гидровыбиванием. 1
10. Учет выпуска продукции по отвесам. 1
11. Отбор деформированной продукции, резка. 1
12. Транспортировка прессованных продуктов на последующие опе рации или на склад

Требования

Должен знать: 1.

1. технологию формования и прессования пищевой продукции, тре бования, предъявляемые к качеству, весу, внешнему виду прессован ной и формованной пищевой продукции 1
2. виды, свойства и состав прессованной и формованной пищевой продукции, устройство, правила обслуживания и регулирования работы прессов, вспомогательного оборудования 1
3. правила выбивания продукции без повреждения формы, органо лептические методы оценки качества полуфабрикатов и готовой пи щевой продукции

Адрес места работы

Республика Башкортостан, Альшеевский район, Раевский село, Магистральная улица, дом: Д.2;

Республика Башкортостан, с. Раевский, ул. Магистральная, 2

Обновлено 8.09.2026 · Сообщить об ошибке