Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Организует и контролирует работу раздаточной, соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на раздаточной и в местах приема пищи
• Проводит работу в Совете по организации питания в ГАУЗ ООККВД
• Подготавливает перечень и количество продуктов домашних передач для больного, согласовывает его на Совете по организации питания. Вносит предложения по организации питания пациентов
• Организует разработку, внедрение и корректировка семидневного меню согласно выполнения натуральных норм продуктов питания на одного пациента
• Обеспечение контроль качества за поступлением готовых блюд
• Осуществляет контроль за организацией лечебного питания и анализ эффективности диетотерапии при заболеваниях в ГАУЗ ООККВД
• Осуществляет ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на наличие кожных и гнойничковых заболеваний и ведение соответствующей документации
• Проводит экспертизу полноценности и эффективности лечебного питания
• Осуществляет взаимодействие с поставщиком готовой продукции по вопросу качества предоставляемых блюд
• Разрабатывает 7-ми дневного меню. Обеспечивает его замену
• Осуществляет контроль за организацией транспортировки готовой продукции, её качеством, организацией питания больных: соблюдение режима питания, гигиеной приема пищи, санитарно-эпидемиологического режима, качества и количества готовой продукции, контроль в части маркировки готовых блюд (дата. время час, мин)
• Осуществляет контроль выполнения графика и правил раздачи пищи
• Проводит органолептическую оценку готовой пищи, т.е. определение ее цвета и запаха, проверяет соответствие объемов приготовленного питания объему реализованных порций и количеству пациентов
• Контроль санитарного состояния инвентаря, посуды, а также выполнения работниками раздаточных правил личной гигиены
• Организует и лично принимает участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию
• Обеспечивает работу с медицинскими отходами и осуществляет контроль исполнения сотрудниками
• Организует и контролирует своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников раздаточной, а также обеспечивает недопущение к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра
• Обеспечивает ведение в установленном порядке медицинской и иной документации

Требования

• Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело"
• Аккредитация специалиста по специальности "Диетология"
• Знание законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания
• теоретических основ сестринского дела
• общих вопросов организации питания в медицинских организациях
• организации питания в отделениях медицинских организаций
• особенностей организации рационального и лечебного питания детей
• основ рационального питания населения
• задач по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания
• физиологии пищеварения
• методов и средств гигиенического воспитания
• санитарно-технического минимума для работников пищеблока
• правил сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций
• основ медицины катастроф
• правил ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основных видов медицинской документации
• медицинской этики
• психологии профессионального общения
• основ трудового законодательства
• правил внутреннего трудового распорядка
• правил по охране труда и пожарной безопасности

Адрес места работы

Оренбургская область, Город Орск, Пушкина улица, дом 56

Обновлено 10.09.2026 · Сообщить об ошибке