Пекарь

Обязанности

• Пекарь обязан: осуществлять замешивание теста вручную и на специальном оборудовании
• осуществлять выпечку несдобных хлебобулочных изделий
• осуществлять выпечку сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба
• осуществлять выпечку сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий
• осуществлять выпечку праздничных тортов, сложных видов печения и мучнисто-кондитерских изделий
• составлять заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции
• осуществлять упаковку и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении хлебобулочной продукции или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения
• осуществлять процесс резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий
• осуществлять надрезку вручную или на машине, раскладывать тестовых заготовок на листы, взвешивание, смазывание теста
• определять готовность тестовых заготовок к выпечке
• производить обсушивание обваренных тестовых колец
• при выпечке изделий в жаровых печах осуществлять наблюдение, контроль работы топки, подготовку к пекарной камеры к выпечке
• осуществлять контроль температурного и парового режимов выпечки
• осуществлять контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке
• проверять качество готовой продукции
• производить отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки
• соблюдать правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ
• в конце рабочего дня производить уборку рабочего места, подготавливать рабочее место, инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню

Требования

коммуникабельность, дисциплинированность

Условия

Соцпакет

• Добровольное медицинское страхование

Адрес места работы

Город Байконур, имени космонавта Титова Г.С улица, дом: ДОМ 13;

Обновлено 11.09.2026 · Сообщить об ошибке