Врач- диетолог

Обязанности

Обеспечивает надлежащий уровень качества лечебного питания в учреждении. Внедрение новых технологий диетического (лечебного и профилактического) и энтерального питания. Организация и проведение энтерального питания. На этапе, приготовления пищи компанией- аутсортером, врач- диетолог должен правильно подготовить техническую документацию, составить картотеку диетических блюд, семидневное меню стандартных, специальных диет. Принимает участие в разработке сводного семидневного меню и меню-раскладок, набора смесей для энтерального питания. Осуществляет контроль

• за качеством поставляемых исполнителем блюд и условиями их приготовления
• периодический (внезапный) совместно с медицинской сестрой диетической или администрацией учреждения за закладкой продуктов питания в котел, контролирует вес, качество продуктов питания, выборочно проверяется вес порций готовых блюд и одновременно производится органолептическая проба пищевых продуктов. О результатах проверки составляется акт
• за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения
• за ведением картотеки блюд. Консультирует врачей отделений по вопросам назначения лечебного питания пациентам и больных по вопросам лечебного и рационального питания. Проводит выборочную проверку историй болезни по соответствию назначаемых диет заболеваниям и анализ эффективности лечебного питания. Врач-диетолог является членом совета по лечебному питанию. Принимает необходимые меры по предупреждению заноса и распространению инфекций

Требования

дисциплинированность

Навыки

Адрес места работы

Тамбовская область, Город Тамбов, Гоголя улица, дом: 6;

Обновлено 17.09.2026 · Сообщить об ошибке