- Место работы
- село Кожевниково
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Опубликована
- 21.09.2026
Обязанности
Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечка их. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание). Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки; обработка субпродуктов и др.). Приготовление блюд из концентратов. Порционирование, раздача блюд массового спроса.
Требования
- Повар должен знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов
- ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приемы их приготовления
- виды каш и правила их варки
- приемы варки овощей
- кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов
- признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
- назначение оборудования, производственного инвентаря, инструментов, измерительных приборов, посуды, тары, правила пользования и ухода за ними
- правила приготовления блюд из концентратов
- правила раздачи блюд массового спроса
- основы организации труда
- основы законодательства о труде
- правила внутреннего трудового распорядка
- правила и нормы охраны труда
Навыки
Адрес места работы
Томская область, Кожевниковский район, Кожевниково село, Гагарина улица, дом: Д. 36;корпус: СТР. 3;
Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке