Повар

Обязанности

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.

Требования

• Повар школы должен знать: основы и значение питания учащихся, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов
• признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения
• сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов
• особенности кулинарной обработки продуктов для учеников разного возраста
• график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей
• технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
• режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для воспитанников
• нормы, соотношение и последовательность закладки сырья
• объем блюд, соответствующий возрасту учащихся
• правила пользования таблицей замены продуктов
• устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и иного оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним
• санитарные правила содержания пищеблока в школе
• правила личной гигиены
• меры предупреждения пищевых отравлений
• режим дня общеобразовательного учреждения, правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в общеобразовательном учреждении (школе)
• правила пользования электрооборудованием
• способы оказания первой помощи пострадавшим, действия в экстремальных ситуациях. На должность повара школы принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют соответствующую квалификацию или прошли соответствующие курсы по специальному поварскому образованию

Адрес места работы

Камчатский край, Город Петропавловск-Камчатский, Давыдова улица, 15

Школа находится за детской поликлиникой № 1, район силуэт, красная линия.

Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке