Коптильщик мясной продукции

Обязанности

• Подготовка оборудования (проверка систем нагрева, вентиляции, контрольно-измерительных приборов)
• приёмка и сортировка сырья (осмотр, проверка качества)
• подбор древесины для дымообразования (бук, дуб, ольха и др.) или приготовление жидких/гелеобразных коптильных сред
• загрузка мяса в коптильные камеры, установка программы обработки
• контроль и регулирование параметров процесса (температура, влажность) в реальном времени, фиксация показателей в журналах
• наблюдение за безопасностью оборудования и работой вентиляционных систем
• выгрузка готовой продукции, её первичный контроль (цвет, запах, консистенция)
• при необходимости корректировка технологического процесса для следующих партий
• очистка и санитарная обработка коптильных камер между циклами
• ведение технологической документации (учёт продукции, фиксация дефектов)

Требования

Опыт работы не требуется.

Условия

Соцпакет

• Оплата транспортных расходов
• стоимости бензина

Адрес места работы

Алтайский край, Залесовский район, Залесово село, Есенина улица, дом: 13;офис/квартира: 1;

Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке