Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• формирует меню, разрабатывает и контролирует соблюдение технологических карт
• следит за качеством сырья, полуфабрикатов и готовых блюд (в т. ч. проводит бракераж)
• организует закупки, контролирует учёт и хранение продуктов, участвует в инвентаризациях
• обеспечивает соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и ХАССП
• ведёт производственную документацию, взаимодействует со смежными отделами

Требования

• формирует меню, разрабатывает и контролирует соблюдение технологических карт
• следит за качеством сырья, полуфабрикатов и готовых блюд (в т. ч. проводит бракераж)
• организует закупки, контролирует учёт и хранение продуктов, участвует в инвентаризациях
• обеспечивает соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и ХАССП
• ведёт производственную документацию, взаимодействует со смежными отделами

Адрес места работы

Новосибирская область, Искитимский район, Линево рабочий поселок, Листвянская улица, дом: Д. 1А;

Обновлено 18.09.2026 · Сообщить об ошибке