- Место работы
- улус Ушхайта
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Пекарь
- Рабочих мест
- 2
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 18.09.2026
Обязанности
Разработка ассортимента. Формирование меню и подбор видов выпечки для производства. Работа с сырьём. Подбор ингредиентов по рецептуре, подготовка муки к производству. Замешивание теста. Приготовление опары и теста с соблюдением технологии, контроль консистенции и температуры массы. Формовка изделий. Придание тесту нужной формы вручную или с помощью специального оборудования. Контроль этапов производства. Наблюдение за расстойкой теста, определение его готовности к выпечке, взвешивание заготовок и готовых изделий. Выпечка. Загрузка заготовок в печи, регулировка температурного и парового режимов, контроль времени выпечки. Надрезка и оформление. Выполнение надрезов на поверхности изделий, нанесение посыпок или глазировки. obuchenieprosto.ru Обслуживание оборудования. Настройка и регулировка тестомесильных машин, делительных агрегатов, конвейерных печей. Контроль качества. Проверка готовых изделий: оценка цвета и толщины корочки, пористости мякиша, взвешивание. Отбраковка. Выявление и изъятие из производства некачественных или испорченных заготовок.
Требования
ответственность, аккуратность
Адрес места работы
Республика Бурятия, Кижингинский район, Ушхайта улус, Молодежная улица, 28А
Обновлено 18.09.2026 · Сообщить об ошибке