Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка). Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара. Контроль качества отпускаемой и входящей продукции. Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи. Проведение генеральных уборок и инвентаризаций. Составление отчета за рабочий день. Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров. Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов.

Требования

Образование: среднее профессиональное и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 5 лет или высшее профессиональное и стаж работы по профилю не менее 3 лет. Опыт работы: указан выше. Знание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов. Специальность по образованию: Технология продукции и организация общественного питания, повар, техник-технолог общественного питания. Энергичность, доброжелательность, ответственность, надежность, добросовестность.

• Место размещения вакансий Москва и Московская область пн.- чт. с 8.00 до 17.00
• пт. с 8.00 до 15.45
• сб.-вс. выходные

Навыки

Условия

• Льготное питание
• Бесплатная униформа
• Служебный транспорт
• Корпоративный фитнес для сотрудников
• Санаторно-курортное лечение в ведомственных санаториях и домах отдыха для сотрудников и членов их семей на территории Российской Федерации
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя
• Переобучение и повышение квалификации
• Поощрение сотрудников в связи с юбилеем, выходом на пенсию

Соцпакет

• Добровольное медицинское страхование

Адрес места работы

Московская область, Город Подольск, Февральская улица, дом Д. 2А

Обновлено 17.09.2026 · Сообщить об ошибке