- Место работы
- Владивосток
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Временная работа
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Общее образование
- Рабочих мест
- 15
- Опубликована
- 22.09.2026
Обязанности
На кухонного работника возложены следующие функции: Варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд. Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста.
Требования
- Кухонный работник должен знать: отраслевые стандарты и административные нормы
- основы эксплуатации кухонного оборудования
- способы подготовки ингредиентов для изготавливаемых блюд
- критерии безопасности пищевых ингредиентов
- стандарты расходования пищевых ингредиентов
- стандарты проведения уборки в кухонном помещении
- правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов
- назначение посуды, кухонных приспособлений, используемого инвентаря
- правила работы с грузами
- правила работы с упаковкой (тарой)
- требования к качеству выполняемой работы
- стандарты пожарной безопасности и трудовой дисциплины
- используемые на кухне санитарно-гигиенические нормативы
Адрес места работы
Приморский край, Город Владивосток, Баляева улица, дом: 3;офис/квартира: 6;
Обновлено 22.09.2026 · Сообщить об ошибке