Пекарь

Обязанности

• подбор исходных материалов вырабатываемых изделий
• выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста
• проверку состояния лотков
• контроль процесса расстойки теста
• формовку вырабатываемых изделий
• определение готовности тестовых заготовок к выпечке
• взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий
• надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную)
• смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную)
• посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи
• наблюдение за режимом выпечки
• наблюдение и контроль работы топки, подготовки пекарной камеры к выпечке
• выборку готовых изделий из печей
• укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камеры
• отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки

Требования

Пекарь должен иметь среднее профессиональное образование, навыки работы со специальным оборудованием: печами, тесторазделительными машинами и т. п., знать способы подготовки и выпечки теста. Пекарь должен обладать физической выносливостью, такими качествами как аккуратность, опрятность, старательность, предусмотрительность, наблюдательность, иметь ловкость рук, хороший глазомер, обонятельную и вкусовую память.

Подходит для категорий

Граждане, уволенные с военной службы, и члены их семей

Адрес места работы

Республика Бурятия, Закаменский район, Баянгол село, Набережная улица, дом: Д. 24А;

Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке