Заведующий производством (шеф-повар)
- Место работы
- Комсомольск-на-Амуре
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Выход на работу
- с 1 сентября 2026
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 24.09.2026
Обязанности
Проводит вводный и текущий инструктаж поваров. Осуществляет координацию выполнения работниками столовой производственных заданий. Определяет и использует формы контроля, соответствующие особенностям работ по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Участвует в составлении меню на каждый день; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары и сырье. Контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой, составляет графики выхода их на работу. Проводит брокераж готовой продукции. Ведет учет отходов. Следит за порядком обслуживания групп.
Требования
Ответственность, добросовестность, организаторские способности.
Адрес места работы
Хабаровский край, Город Комсомольск-на-Амуре, Гамарника улица, дом: Д. 16;
ул. Пионерская, д. 73/2
Обновлено 24.09.2026 · Сообщить об ошибке