Повар

Обязанности

Специальные (профессиональные)

Должностные обязанности

1. Принимать дежурство у повара, сдающего смену с соответствующей записью в журнале приема-сдачи дежурств, принимать продукты по счету, весу в соответствии с меню-раскладками, с регистрацией в рабочей документации
2. Сдавать готовую пищу медицинской диетической сестре и заведующему производством
3. Своевременно информировать медицинскую диетическую сестру и заведующую производством (при их отсутствии дежурного врача) о всех недостатках, находящегося в его ведении
4. Приготовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности
5. Варить супы и бульоны
6. Жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладья, блинчики
7. Варить картофель и другие овощи, каши, бобовые и макаронные изделия, яйца
8. Процеживать, протирать, замешивать, измельчать, формовать и начинять изделия
9. Приготавливать бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов
10. Запекать овощные и крупяные изделия
11. Порционировать (комплектовать), выдавать блюда в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью, обеспечивая при этом равномерность, правильность раздачи и надлежащий внешний вид блюд
12. Контролирует качество продуктов, используемых в приготовлении блюд
13. Осуществляет закладку продуктов в соответствии с меню-раскладкой
14. Бережно относится к имуществу Работодателя и других работников
15. При первых признаках изменения психического состояния пациента немедленно докладывать заведующему производством (шеф-повару), дежурному врачу

Требования

Внимательность, ответственность, коммуникабельность, пунктуальность

Навыки

Адрес места работы

Волгоградская область, Камышинский район, Дворянское село, ВПБСТИН

Обновлено 24.09.2026 · Сообщить об ошибке