Шеф-повар

Обязанности

• Руководство кухней столовой, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
• обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
• контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• контроль качества приготовленных блюд
• внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
• мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
• руководство процессом составления меню столовой, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
• обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
• оценка качества работы подчиненных
• взаимодействие с управляющим столовой и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования

Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или высшее образование - бакалавриат. Не менее пяти лет работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.

Адрес места работы

Город Москва, Свободный проспект, дом 4, м. Новогиреево

от метро 5 минут пешком

Обновлено 23.09.2026 · Сообщить об ошибке