Шеф-повар
- Место работы
- Казань
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Медкнижка
- требуется
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 21.09.2026
Обязанности
Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда. Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров пищеблока. Инструктирует работников пищеблока по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи. Организует рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечив при этом высокое качество приготавливаемой пищи и хорошее оформление блюд. Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи. Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий.
Требования
Знание норм питания, планирование и технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства, правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиене
Пятидневка. Дополнительно предоставляется медицинское обслуживание.
Подходит для категорий
Инвалид,Гражданин, воспитывающий ребенка-инвалида
Адрес места работы
Республика Татарстан (Татарстан), Город Казань, Гагарина улица, дом: 52;
Рядом Парк им. Урицкого
Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке