Оператор поточно-автоматической линии

Обязанности

Управление работой производственной линии при изготовлении хлебобулочных изделий: контроль запуска, остановки, корректировки режимов в соответствии с технологической картой. Контроль параметров технологического процесса: температуры, влажности, скорости движения конвейера, веса и формы заготовок. Визуальный контроль качества продукции на каждом этапе: соответствие внешнего вида, веса и геометрии установленным стандартам; своевременное выявление брака и отклонений. Поддержание санитарного состояния линии и рабочего места: регулярная чистка, мойка и дезинфекция оборудования в соответствии с регламентом и требованиями ХАССП. Участие в плановом техническом обслуживании линии: проверка исправности узлов, фиксация мелких неисправностей, информирование наладчика и технолога. Ведение производственной документации: заполнение сменных журналов, отчётов по выпуску продукции, актов на брак, учёта расхода сырья и выхода готовой продукции. Соблюдение правил охраны труда, промышленной и пищевой безопасности, использование средств индивидуальной защиты. Взаимодействие с технологом, механиком, контролёром ОТК и кладовщиком по вопросам качества, сырья и корректировки процесса.

Требования

Опыт работы на производственных линиях в пищевой промышленности (хлебобулочное/замороженное производство) от 6 месяцев (рассматриваем кандидатов без опыта при готовности пройти обучение и работать под наставником). Базовые знания технологии производства хлебобулочных изделий (этапы замеса, расстойки, выпечки, шоковой заморозки) приветствуются. Внимательность, ответственность, способность работать в ритме конвейера и оперативно реагировать на отклонения. Готовность к работе в условиях производственного шума и к умеренной физической нагрузке. Отсутствие медицинских противопоказаний к работе на пищевом производстве; готовность оформить или наличие действующей медицинской книжки. Умение следовать инструкциям, работать по чек‑листам и регламентам, фиксировать отклонения в журнале.

Навыки

Условия

Соцпакет

• Оплата питания
• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Республика Татарстан (Татарстан), Зеленодольский район, Город Зеленодольск, Озерная улица, дом: СТР. 20А;

Обновлено 29.09.2026 · Сообщить об ошибке