Медицинская сестра диетическая

Обязанности

1. Ежедневная подготовка меню-раскладки (совместно с шеф-поваром) на основе утвержденного примерного цикличного меню
2. Адаптация рациона под различные виды лечебных диет для детей, нуждающихся в особом питании
3. Проверка качества поступающего сырья, наличия сертификатов, соблюдения сроков годности и товарного соседства на складе
4. Снятие пробы готовых блюд перед их выдачей в столовую с записью в бракеражном журнале
5. Организация ежедневного отбора и правильного хранения контрольных порций приготовленной пищи
6. Контроль правильности закладки основных продуктов "в котел" согласно нормам веса
7. Слежение за соблюдением технологии приготовления и режима выдачи блюд
8. Контроль санитарного состояния пищеблока, инвентаря, посуды и личной гигиены сотрудников кухни
9. Проверка медицинских книжек сотрудников пищеблока и отстранение лиц с признаками заболеваний
10. Ведение обязательной отчетности: накопительных ведомостей, журналов контроля калорийности и химического состава рациона

Требования

Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований). Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством. Наличие действующей аккредитации.

Адрес места работы

Хакасия республика, г Абакан, Молодежный квартал, дом: Д.3;

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке