Повар

от 31 157 ₽

Краевое ГБОУ для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Рубцовская общеобразовательная школа-интернат № 1»

без опыта

Место работы: Рубцовск
График: Сменная работа (только дневная смена)
Опыт: не требуется
Образование: Среднее профессиональное образование
Специальность: Повар, кондитер
Опубликована: 23.09.2026

Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы, соусов, пассировок, напитков. Соблюдает технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья. Повар должен знать

рецептуры и технологию приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности, требующих кулинарной обработки
требования к качеству продуктов, срокам, условиям хранения и раздаче
кулинарное назначение продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
влияние кислот, солей и жёсткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
устройство и правила эксплуатации технологического оборудования

Требования

Организацию и технологию производства. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Основы организации труда. Законодательство о труде. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.