Пекарь

Обязанности

• Приготовление широкого ассортимента хлебобулочных изделий по установленным стандартам в соответствии с технологическими картами
• Работа с тестом: замес различных видов теста (сдобное дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пельменное, песочное) в соответствии с рецептурой
• Подготовка сырья: проверка качества ингредиентов по органолептическим показателям, подготовка начинок
• Формовка и выпечка: разделка и ручная формовка тестовых заготовок, контроль их веса и готовности к выпечке
• Контроль процесса: отслеживание температурных режимов и времени нахождения изделий в печах и расстоечных шкафах
• Работа по технологическим картам: строгое соблюдение рецептур, технологий и планов производства
• Работа с оборудованием: эксплуатация тестомесильных машин, профессиональных печей, раскаточных машин и другого инвентаря

Требования

• Образование
• не ниже среднего специального
• Соблюдение санитарных норм, сроков хранения продуктов
• Поддержание чистоты на рабочем месте и проведение инвентаризации
• Ответственность и аккуратность в работе
• Опыт работы пекарем от 1 года

Навыки

Адрес места работы

Город Москва, Новый Зыковский проезд, дом: Д.4;, м. Динамо,Петровский парк

МЦД Гражданская

Обновлено 23.09.2026 · Сообщить об ошибке