Повар

Обязанности

• Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом
• студня, сельди натуральной и с гарниром)
• варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных)
• приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.)
• вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченом, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей
• круп
• молочных блюд и др.)
• горячих и холодных напитков, сладких блюд
• замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (растегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки
• нарезка на порции рыб частиковых пород
• изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины. Раздача приготовленных блюд

Требования

лицо, имеющее специальную подготовку в объеме школы торгово-кулинарного ученичества или профессионально-технического училища.

Навыки

Адрес места работы

Пензенская область, г Пенза, Победы проспект, дом: 122Б;

Обновлено 2.10.2026 · Сообщить об ошибке