Выполнение всего комплекса операций по разборке оток и обработке всех видов кишок одного из видов скота в готовый фабрикат: отделение черев от брыжейки
шлямовка черев всех видов скота на машине или вручную
посол кишок всех видов скота, подготовка соли и посолочного инвентаря
раскладка кишок после посола с учетом по сортам и калибрам. Прием всех видов оболочки для фарша по количеству и качеству. Отбор средних проб и определение правильности оформления сопроводительных документов по сортности и категорийности оболочек для фарша. Включение, опробование и регулирование оборудования

Требования

Наличие знаний выполнения всего комплекса операций при обработке кишок
технологические требования, предъявляемые к оболочкам для фаршей различных видов вырабатываемых колбасных изделий
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования

Условия

Ленинградская область, Тосненский район, Фёдоровское городской поселок, 1-й Восточный проезд, дом: ДОМ 7;офис/квартира: ОФИС 1;

р-н Тосненский, гп Фёдоровское, проезд 1-й Восточный, д.7, офис 1