- Место работы
- Москва
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 5 лет
- Образование
- Высшее образование — бакалавриат
- Рабочих мест
- 2
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 23.09.2026
Обязанности
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов. Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
Требования
- Должен знать: -ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
- основы рационального и диетического питания
- порядок составления меню
- правила учета и нормы выдачи продуктов
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты
- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
Условия
Соцпакет
- Добровольное медицинское страхование
- Оплата аренды жилья
Адрес места работы
Город Москва, Ленинградский проспект, 72, стр.4
125315, Москва, Ленинградский проспект, д.72, стр. 4
Обновлено 23.09.2026 · Сообщить об ошибке