Кухонный рабочий

Обязанности

• доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой к месту обработки и приготовления
• открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки
• выгружать продукцию из тары
• применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с санитарными правилами
• транспортировать продукты, тару, посуду на кухне
• осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей
• заполнять котлы водой
• доставлять готовую продукцию к местам раздачи
• собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место
• маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов
• пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой
• проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть с моющими средствами посуду, оборудование, инвентарь
• обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока
• следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду)
• получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал
• при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя директора по административно-хозяйственной части
• выполняет все требования по технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности в соответствии с приказами по школе-интернату № 1
• обеспечивает своевременное информирование руководства школы-интерната № 1 о невозможности выхода на работу из-за болезни
• ежегодно в установленные сроки проходит медицинские осмотры
• соблюдает правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты

Требования

должен знать

• санитарно-эпидемиологические правила и нормы
• основы гигиены
• устройство и назначение обслуживаемого оборудования и приспособлений
• правила безопасного пользования моющими и дезинфицирующими средствами
• правила эксплуатации технологического оборудования
• Правила внутреннего трудового распорядка
• правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты
• санитарно-гигиенические нормы содержания помещений, оборудования, инвентаря

Адрес места работы

Калужская область, Город Калуга, Кутузова улица, дом: 18;корпус: -;офис/квартира: -;

Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке