Повар

Обязанности

• Повар должен уметь соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос
• *осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

• Повар должен знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента*способы организации питания, в том числе диетического
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов

Навыки

Адрес места работы

Самарская область, г Самара, Советской Армии улица, дом: 241;

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке