Повар

Обязанности

Повар ГБУ Санаторий Осетия обязан

• оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий
• контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий
• подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• нарезать и формовать овощи и фрукты
• готовить и оформлять канапе и легких закусок разнообразного ассортимента
• готовить и оформлять холодные и горячие закуски
• готовить и оформлять холодные рыбные и мясные блюда
• готовить и оформлять супы, отвары и бульоны
• готовить и оформлять горячие и холодные соусы
• готовить и оформлять блюда из овощей и грибов
• готовить и оформлять блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных
• готовить и оформлять блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи
• готовить и оформлять блюда из творога, сыра, макаронных изделий и др

Требования

1.1. Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих). Не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование Особые условия допуска к работе

• наличие медицинской книжки
• прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке
• при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст не менее 18 лет

Адрес места работы

Республика Северная Осетия - Алания, Город Владикавказ, Коста проспект, дом: Д.12;

Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке