- Место работы
- Волгодонск
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Выход на работу
- с 21 сентября 2026
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 28.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд. В его задачи входит готовка каш (рассыпчатых, протертых), овощных и мясных блюд, супов, соусов, запеканок, молочных и яичных блюд, напитков (в том числе витаминизированных), а также выпечки. Соблюдение технологических карт. Строго следуя утвержденным рецептам, повар обеспечивает точное соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности. Он проверяет внешний вид, вкус, консистенцию блюд, а также следит за соблюдением температурных режимов и времени приготовления. Порционирование. Повар строго контролирует вес порций, чтобы он соответствовал нормам, указанным в меню.
Требования
- сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд
- особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания
- основы технологии приготовления блюд разных категорий (первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста)
- параметры режима и продолжительности тепловой обработки (варки, тушения, припускания, выпечки)
- нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в оборудование
- способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей
- consultant.ru правила пользования таблицей замены продуктов
- устройство и принцип работы используемого оборудования (механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и др.), правила его эксплуатации и ухода за ним
- правила личной гигиены
- нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания
Навыки
Подходит для категорий
Иные категории граждан
Адрес места работы
Ростовская область, Город Волгодонск, Некрасова переулок, дом: Д. 1;
Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке