Повар

Обязанности

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей в соответствии с технологическими картами и десятидневным меню.

Требования

• Повар должен знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность дошкольных образовательных организаций
• требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию. оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• специфику производственной деятельности дошкольного образовательного учреждения, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий
• рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
• виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации
• правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке
• назначение и правила эксплуатации технологического оборудования, установленного ДОУ
• требования охраны труда. производственной санитарии и пожарной и электробезопасностн в дошкольном образовательном учреждении
• основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста
• характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов
• особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста
• график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пиши для детей
• режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов
• варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пиши для детей
• объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников
• правила пользования таблицей замены продуктов
• санитарные правила содержания пищеблока в детском саду
• правила личной гигиены
• меры предупреждения пищевых отравлений
• правила и график выдачи пищи

Адрес места работы

Крым республика, г Симферополь, Батурина улица, 107а

Остановка ул. Батурина, троллейбусы № 4, №7, № 9; автобусы № 6, №7; маршрутки № 25,№52, №54

Обновлено 2.10.2026 · Сообщить об ошибке