Ведение технологического процесса приготовления макаронных изделий на поточно-автоматических линиях. Замешивание теста и выпрессовывание макаронных изделий, развешивание на бастуны, предварительное и окончательное высушивание, снятие готовой продукции. Регулирование работы шнековых прессов, сушилок непрерывного действия, машин для резки и раскладки изделий, связующих пневмотранспортеров и других машин и механизмов линии. Регулирование параметров технологического режима каждой стадии технологического процесса. Обеспечение бесперебойной и синхронной работы машины и аппаратов линии с пульта управления. Подналадка и регулирование узлов и механизмов линии в процессе работы. Контроль всех стадий технологического процесса

Требования

а) специальные (профессиональные) знания по должности

устройство и конструктивные особенности оборудования поточно-автоматической линии приготовления макаронных изделий
технологию изготовления макаронных изделий на поточно-автоматической линии
правила эксплуатации и ухода за обслуживаемым оборудованием
устройство и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
правила пуска и останова машин и аппаратов поточно-автоматической линии
государственные стандарты на макаронные изделия.; б) общие знания работника организации:
правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты
правила пользования средствами индивидуальной защиты
требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте
виды брака и способы его предупреждения и устранения
производственную сигнализацию