Повар

Обязанности

• приготовление блюд для учащихся и сотрудников в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами
• соблюдение норм выхода порций, рецептур, калорийности и возрастной специфики рациона (в т. ч. для младших школьников и подростков)
• подготовка сырья, полуфабрикатов, нарезка, тепловая обработка, оформление и выдача блюд на линию раздачи
• контроль качества и свежести продуктов при приёмке, проверка сопроводительной документации (сертификаты, ветеринарные свидетельства)
• соблюдение температурного режима хранения сырья и готовой продукции, правил товарного соседства, сроков годности
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, санитарная обработка оборудования, инвентаря и поверхностей согласно требованиям СанПиН
• ведение установленной производственной документации (бракеражный журнал, журналы контроля температуры, здоровья персонала и т. п.)
• экономное расходование сырья, контроль остатков, участие в инвентаризации
• соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности, использование спецодежды и средств индивидуальной защиты

Требования

• опыт работы поваром от 1 года (рассматриваются мотивированные кандидаты без опыта при наличии профильного обучения и готовности пройти стажировку)
• действующая медицинская книжка либо готовность её оформить за счёт работодателя в установленные сроки
• знание СанПиН 2.3/2.4.3590‑20 и иных санитарных требований к организации питания в образовательных учреждениях
• умение работать по технологическим и калькуляционным картам, понимание принципов детского и диетического питания
• аккуратность, внимательность, ответственность, стрессоустойчивость (работа в условиях ограниченного времени и строгого контроля)
• отсутствие ограничений для работы в образовательной организации

Навыки

Адрес места работы

Томская область, Томский район, Халдеево деревня, Лесная улица, 2 А

Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке