- Место работы
- Бийск
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 2
- Выход на работу
- с 1 октября 2026
- Опубликована
- 28.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. Порционирование, оформление и передача заказанных блюд. Участие в разработке и составлении меню. Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством. Поддержание и контроль чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями. Составление и оформление отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приёмо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. Помощь при своевременной отдаче готовых блюд при загруженности кухни.
Требования
Обязательные документы для трудоустройства поваром: диплом о профессиональном образовании или свидетельство об окончании курсов, медицинская книжка с актуальными отметками о прохождении медосмотра. Навыки: Технические навыки: владение ножом, понимание тепловых процессов (жарка, тушение, варка, запекание), работа с тестом, соусами и приправами. Организационные навыки: умение планировать процессы, понимать, что можно готовить заранее, что требует постоянного контроля, как распределять шаги, готовность обучаться новым рецептам Коммуникация и взаимодействие с командой: умение общаться, подавать короткие команды, слушать коллег, соблюдать дисциплину. Навыки работы по стандартам: умение работать по технологическим картам, которые определяют точные граммовки, время приготовления и подачу блюда. Знание санитарных норм: повар должен понимать правила хранения продуктов, обработки сырья, чистоты и безопасности. Личные качества: Стрессоустойчивость; Чистоплотность; Ответственность; Креативность.
Навыки
Адрес места работы
Алтайский край, Город Бийск, Коммунальный переулок, 53
ТЦ "Алтай сити" ресторан "Пекин"
Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке