Кондитер
от 80 000 до 90 000 ₽
- Место работы
- Москва
- График
- Сменная работа (только дневная смена)
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 2
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 28.09.2026
Обязанности
- приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее). -подготовка рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе
- виды посуды и инвентаря. - приготовления теста, кондитерских и хлебобулочных изделий с начинками
- свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей
- методы формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий
- виды начинок и наполнителей
- характеристики кондитерских полуфабрикатов
- правила подготовки изделий к выпечке
- режим выпечки (время, температура, влажность). - приготовления разных кремов, муссов, суфле, зефира, шербетов, помады из сахарной пудры, фруктового желе и геля
Требования
Должен знать: -Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд. -Последовательность приготовления. -Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления. -Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности. - Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов.
Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке