Повар

Обязанности

• приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель ную тару
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
• при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
• принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись
• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке
• пользоваться в своей работе только вымеренной тарой
• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе циальных столах и специально промаркированным инвента рем
• весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп
• отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов
• мясных бульонов и бульонов из мяса птицы
• вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов
• томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
• суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)
• запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога
• молочных и яичных блюд
• горячих и холодных напитков
• компотов, киселей и других третьих блюд
• витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата)
• дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий

Требования

Образование . Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Профессиональное обучение . По программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания или программе переподготовки специалистов Медицинские осмотры . 12 Повар должен проходить предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные в порядке, установленном законодательством Российской Федерации Личная медицинская книжка . В ней должны быть результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях. Навыки оказания первой помощи . Повар должен пройти обучение и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим, знать порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.

Адрес места работы

Тамбовская область, Строитель поселок, Северный микрорайон, 28

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке